Весенний праздник по-варненски

         В канун международного женского  дня  специалисты общепита Варненского района, во главе с руководителем  — Екатериной Витальевной Ловчиковой,  провели большую подготовительную работу, поэтому в предпраздничные дни – 5 марта  зарезервированы столики на 50 человек, а в пятницу – 6 марта уже на 90 человек, кроме этого районная администрации заказала у кооператоров банкет на 20 человек для своих женщин.

         В отличие от новогодних банкетов, когда шли гулять большими компаниями, на этот праздник в основном идут семьями или небольшими девичьими коллективами.

          Варненцы к праздникам всегда готовятся основательно, поэтому гостей приедут развлекать  задорная и веселая  ведущая из села Еткуль и вокалист — исполнитель разнообразного песенного репертуара.

         К мартовским праздникам кооператоры полностью обновили банкетное меню и активно занимались его продвижением через социальные сети — Одноклассники, Вконтакте, через страницы администрации района, кроме того организации, учреждения и постоянных клиентов приглашали по телефону.     

         Отрабатывают и внедряют новые блюда варненцы после их обсуждения на дегустациях, в которые перерастают дни рождения кого-то из членов коллектива.          Так повелось, что каждый специалист к своему личному празднику готовит какое-нибудь новое блюдо, чтобы удивить коллег, а потом все вместе обсуждают как  оно получилось, какие ингредиенты подходят, а что  можно заменить, и если блюдо одобрено, его включают в меню. Тем самым экономится рабочее время и затраты организации на сырье для проработки новинок.

         Так в обновленном банкетном меню появились такие интересные позиции, как: «Мясной хлеб» — ветчина, сыр, хлеб, обернутые в бекон, новый салат-закуска  «Подснежник» из сырной массы, слоеный салат «Грузинский» с грибами и куриным филе, помидорами и сыром — легкий и сочный, его уже полюбили женщины, а ещё брускетты с авокадо и красной рыбой. Также как пришелся по вкусу гостям куриный рулет с черносливом и грецким орехом в беконе, у этого блюда не только отменный вкус, но и красивый внешний вид каждый рулет весом 1,3 на 8-10 человек стоит 1250 рублей.  

         Еще меню дополнили новинки горячих вторых блюд – «Рыба под сливочно-грибным соусом», «Розочки из курицы в беконе» — это шашлычки в виде розы. 

         В дополнение к красиво украшенным блюдам и столам,  праздничное настроение создает убранство зала и фото зона, украшенная цветами!         

Мясной хлеб

Copyright © 2012 Челябинский областной союз потребительских обществ. All rights reserved.