Конкурс кулинарного мастерства
В преддверии Нового 2023 года в Увельском сельском потребительском обществе организовали проведение конкурса кулинарного мастерства среди сотрудников общепита. Для участия в конкурсе заявилось 4 человека: Любовь Белоусова – главный пекарь, Ирина Мерс – второй пекарь, Елена Булдыгина – специалист по фритюрной продукции, Скоморохова Валентина – лепщица пельменей.
Тема конкурса – «Банкетное блюдо». Основные цели конкурса: расширение и обновление банкетного меню, а самое главное – мотивация и поощрение сотрудников в канун праздников.
В состав жюри вошли председатель Совета Надежда Корецкая, заведующая производством Ольга Казакова, буфетчица Светлана Бухтоярова.
Подготовка к конкурсу началась намного раньше. Участники тщательно выбирали блюда для приготовления, закупали продукты, делали калькуляционные карты, продумывали варианты презентации своих шедевров.
Конкурс проходил в непростых условиях: время проведения было назначено на конец рабочего дня, и участники от основной работы не освобождались. А ещё в этот день в кафе успели обслужить три заказных мероприятия, да ещё каждому специалисту приходилось работать за двоих, так как несколько сотрудников находились на больничном.
Но, несмотря на все трудности и благодаря слаженной работе всего коллектива, конкурс состоялся. Все участники интересно и красочно представили свои блюда: использовали новогодний декор, различные приёмы оформления и сервировки.
Победителем единогласно признали Любовь Белоусову. На суд жюри она представила два блюда: закуска «Профитроли с лососем и творожным сыром» и горячее блюдо «Мясная гармошка». Награды, состоящие из денежного поощрения и диплома, получили все участники. Подводя итоги, заведующая производством Ольга Казакова сказала, что некоторые блюда обязательно возьмёт в работу. А самым ценным бонусом оказался заряд положительных эмоций: волнение, азарт, предвкушение победы, ожидание новогоднего чуда.
После конкурса состоялся новогодний корпоратив с поздравлениями от руководства, вручением подарков сотрудникам и их деткам.
