Незаменимый специалист работает в Еткульском райпотребсоюзе
Ежедневно технолог Мария Ерофеева ранним утром подъезжает на своем велосипеде к магазину еткульских кооператоров, где в небольшом производственном цехе, она, вместе с поварами и пекарями, будет заниматься привычным делом – изготовлением выпечки, салатов, вторых блюд и мясных полуфабрикатов. А для начала всего процесса нужно приготовить тесто, а затем, когда подойдут остальные работники, начнется работа по производству выпечки. Беляши, самса, всевозможные пирожки, чебуреки и пицца еткульских кооператоров ценят – их с самого утра раскупают жители райцентра.
Мария Степановна является технологом-универсалом, способным, благодаря своему опыту, работать не только в сфере хлебопечения, но и в сфере общественного питания.
— Для нас Мария Степановна просто незаменимый специалист, — говорит о коллеге председатель совета Еткульского райпотребсоюза Марина Капустина,- особенно сейчас, когда мы при нашем магазине в райцентре начали продавать собственную продукцию, производимую здесь же.
Мария Степановна очень энергичный человек. Несмотря на возраст, она обладает изумляющей всех работоспособностью и организованностью. Очень требовательна и на вверенном ей участке всегда чистота и порядок. За свой многолетний добросовестный труд она награждена множеством наград.
Благодаря небольшому и очень компактному цеху, работой которого руководит Мария Ерофеева, жители Еткуля имеют возможность утром по дороге на работу купить в магазине салаты и вторые блюда в корексах и запастись выпечкой к чаю. А качество мясных полуфабрикатов, приготовленных еткульскими мастерицами, оценили даже в Челябинске и за ними некоторые ценители, предупредив заранее о необходимом количестве продукции, приезжают из областного центра специально и берут их впрок.
А сейчас в небольшом коллективе цеха радуются новым приобретениям – овощерезке и четырехуровневой конвекционной печи. Овощерезка позволит заняться производством квашеной капусты и корейской моркови. Конвекционная печь тоже расширить возможности цеха, возглавляемого Марией Ерофеевой.
— Привыкла я к своей работе и людям с которыми тружусь много лет, — улыбается Мария Степановна,- пробовала уйти на пенсию, но вновь потянуло на работу. Сейчас мой стаж работы уже перевалил за 50 лет и на так называемый заслуженный отдых ещё не тянет, хотя и внуки выросли, и правнук уже есть.
Мария Степановна всех удивляет своей энергией, успевая и с огородом управиться, и в саду поработать. А ещё её вдохновляют розы, выращенные в собственном саду. Их у неё сейчас больше двадцати кустов, а все началось с двух кустов голландских роз.
Увлеклась этими дивными, королевскими цветами Мария Степановна ещё в 1984 году, когда приехала в Еткуль из поселка Долгодеревенского, где работала в Сосновском райпотребсоюзе. В Еткульском райпотребсоюзе тоже работала на хлебозаводе. Сейчас помогает кооператорам наладить собственное производство, и вместе со своим сплоченным коллективом кооператоров мечтает о том, чтобы со временем открыть свое кафе.
На снимке: Технолог Мария Ерофеева (в центре) с пельменщицами Мариной Кучиной и Мариной Плешковой.
Фото представлено Еткульским райпотребсоюзом.
Автор: специальный корреспондент газеты «Российская кооперация» Елена Салтыкова