Уникальные люди делают уникальную продукцию
Хлеб издавна считается основой питания для многих народов, а на Урале, где зимы холодны и суровы он всегда был в почете. И сейчас, когда население, заботясь о своем здоровье, сокращает потребление хлеба, он все равно в каждой семье обязательно есть на столе, поэтому к пекарям на селе относятся с большим уважением. Возможно, именно по этой причине заведующая производством Куяшского потребительского общества Галина Калинина посвятила себя этому ответственному делу. Она вот уже почти 30 лет возглавляет коллектив пекарни, в которой трудится 16 человек.
Пекарня в селе Большой Куяш уникальная – печь в ней, как и раньше, работает на угле. Галина Викторовна вместе с коллегами, занимаясь производством хлеба, кондитерских изделий и всевозможной выпечки, уделяет много внимания его качеству, поэтому куяшский хлеб здесь в хорошем спросе и, можно сказать, уже состоявшийся бренд.
Галина Калинина постоянно лично контролирует продажи в магазинах — беседует с покупателями, знает запросы сельского жителя, покупательскую способность и предпочтения. Таким образом обеспечивается большой выбор продукции пекарни по ассортименту, качеству и ценам. Через социальные сети организован стол заказов. По заявкам, поступающим от населения, осуществляется доставка свежего хлеба и хлебобулочной продукции высшего качества.
— Коллектив пекарни, которым давно и успешно руководит Галина Викторовна, выпускает продукцию, которой можно гордиться, — говорит председатель совета Куяшского потребительского общества Евгения Гаттарова. – Она востребована на ярмарках, получает высокую оценку на выставках. Галина Викторовна готова к решению задач любой сложности. Она по специальности технолог хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства, имеет высшее профессиональное образование, но не перестает учиться новому, постоянно повышая свой профессиональный уровень. Наша Галина Викторовна патриот потребительской кооперации и отличный наставник молодых работников. Она щедро передает свои знания, опыт и секреты мастерства. Население отдает предпочтение именно нашему хлебу, только вот качество сырья зачастую оставляет желать лучшего и подводит наших пекарей – это в последнее время становится большой проблемой и причиной беспокойства Галины Викторовны. Она хороший руководитель, отлично знающий производство и дело, которым занимается всю жизнь. Галина Калинина сумела сформировать работоспособный, творческий и дружный коллектив хлебопекарни, который на протяжении многих лет добивается хороших финансово-хозяйственных результатов, постоянно занимается внедрением новинок.
Евгения Гаттарова, рассказывая о коллеге, отмечает, что в многочисленных сложных ситуациях, возникающих в процессе производства, заведующая пекарней не допускает падения качества и объемных показателей. И это — профессиональное кредо Галины Калининой.
Труд Галины Викторовны неоднократно отмечен наградами Центросоюза России и Челябинского облпотребсоюза, но самой высокой оценкой деятельности Галины Викторовны и возглавляемого ею коллектива, все же, является, то, что местное население отдает предпочтение куяшскому хлебу. Многочисленные гости, приезжающие отдохнуть на озеро Большой Куяш, тоже с удовольствием покупают продукцию хлебопеков Куяшского потребительского общества и даже везут домой, чтобы угостить друзей и родных хлебушком, обладающим отличным вкусом.
Елена Салтыкова, собственный корреспондент газеты «Российская кооперация»