Вкусные новинки в сельских общепитах
Конкуренция в сфере общественного питания растет не только в крупных городах, но и в райцентрах, поэтому выпуск новой, оригинальной продукции является одним из важнейших условий успешного развития предприятия.
Покупатели становятся все более требовательными и разборчивыми, тем самым стимулируют предприятия питания применять различные современные технологии приготовления продукции, использовать новые виды сырья, этим постоянно озадачены специалисты кооперативных предприятий.
Так, в в кафе «Вечернее» Красноармейского района внедрили новые виды кулинарной продукции в банкетное меню – интересную закуску к крепким напиткам – «Селедочные рулеты со сливочным маслом», яркий летний салат «Арбузная долька», с интересной подачей салат «Гнездо глухаря». Интересное горячее мясное блюдо в сезон свадеб предложили молодоженам в кафе «Вечернее» — бифштекс в виде сердечка с грибами и красным перцем. Заказчики остались довольны необычно оформленным банкетным блюдом. Завсегдатаи кулинарии по достоинству оценили новый вид булочных изделий — «Лакомка со сгущенкой и маком» пришлась им явно по душе.
В кафе «Увельское» был проработан и внедрен новый банкетный салат «Любимый мужчина», в составе которого курица, грибы жареные, сырки плавленые, помидоры свежие, салат пользуется спросом у заказчиков, которые оценили интересный вкус и оригинальность подачи.
Кафе «Виктория» Кунашакского района предлагает полезные напитки из сезонных ягод и фруктов, закупленных у селян, которые ежегодно приносят излишки вишни, смородины, боярышника, яблок и груш на переработку в кооперативный общепит, этих запасов им хватает на всю зиму!
