Разрабатывается стратегия развития
Стратегия развития потребительской кооперации на 2022-2027 годы разрабатывается Центросоюзом на основе предложений из региональных союзов. О том, как следует развивать кооперацию в ближайшие пять лет и почему эти предложения, если войдут в Стратегию, реально могут изменить положение в лучшую сторону, корреспондент «РК» спросил председателя совета Челябинского облпотребсоюза Иосифа Ашкинадзе.
— Иосиф Борисович, за счеёт чего предлагается развивать кооперацию? — Самым важным в условиях стремительных перемен действующего законодательства, ужесточения администрирования со стороны налоговых органов, периодически вводимых ограничений мы считаем сохранение финансовой стабильности организаций. В связи с этим среди основных задач экономического развития во главу угла ставим восстановление и пополнение собственных оборотных средств, модернизацию основных видов деятельности, дальнейшую автоматизацию объектов общественного питания и торговли.
— Что предлагается для развития общественного питания? Какой ваш опыт тут может быть использован? — В этой сфере у нас как раз есть рост. В прошлом году он по сравнению с 2020 годом составил 38 процентов. Это обусловлено и тем, что 10 лет назад мы взяли курс на развитие и совершенствование общепита – сменили оборудование, стали внедрять новые технологии. Сейчас мы с целью увеличения качества обслуживания потребителей и контроля рабочих процессов стремимся автоматизировать общепит. Видим перспективу в доставке готовых блюд, в том числе и на вынос, что даёт возможность делать заказы даже из автомобиля. Нужна для развития и роботизация. Она позволит увеличить качество блюд, санитарную безопасность и скорость обслуживания. Мы также предлагаем и сами будем открывать фуд-корты и кофейни с собственной выпечкой. Это способствует удовлетворению спроса населения на свежую горячую продукцию и позволяет существенно экономить время. Такой опыт у нас уже есть в Варненском ОПО и мы будем его распространять.
— Иосиф Борисович, на что нацеливаетесь в сфере производства? — В условиях ухудшающейся экономической ситуации и снижения доходов населения мы должны переводить своё производство на более дешёвые изделия, которые ниже по цене и меньше по объему. В хлебопечении, например это торты, печенье, пряники в небольших упаковках. Также в сфере производства мы планируем увеличение выпуска всех видов полуфабрикатов, пользующихся стабильным спросом у потребителей, за счет открытия новых цехов по производству и возобновлению работы ранее закрытых мясных цехов. Мы восемь лет назад выпускали 250-300 тонн мясных полуфабрикатов, а сейчас — 120-150 тонн. В ближайшее время нам хотелось бы вернуться к прежнему уровню.
— Какие действия, на ваш взгляд, нужно предпринять в сфере торговли? – Одним из приоритетных направлений считаем развитие централизованных закупок. Сегодня работает 55 контрактов со всеми основными поставщиками региона. Нужно повышать эффективность таких проектов и увеличивать число контрактов и количество участников из числа наших организаций, но при этом должна строго соблюдаться дисциплина по своевременным расчётам с поставщиками. Рентабельность торговой деятельности мы планируем поднимать за счет внедрения собственных торговых марок в ассортимент продукции, производимой на своих предприятиях. Ставим мы и задачу по развитию доставки и внедрению онлайн-заказов. Планируем внедрение в наших магазинах точек цифровых услуг, таких как создание и просмотр электронной почты, доступ к интернет-магазинам, госуслугам. Они будут созданы совместно с пунктами выдачи интернет-заказов, сделанных в таких популярных сетях, как «Озон», WildBerries, AliExpress. Также мы продолжим работу по продвижению и усилению регионального бренда предприятий розничной торговли. Эта работа начата, и в большинстве районов наши магазины уже оформлены в соответствии с нашим фирменным цветом и логотипом.
— Кадровая проблема остра во всех регионах. Что вы предлагаете внести в Стратегию развития для её решения? — В решении этой проблемы мы возлагаем надежды на проект «Кооп-практика». Его цель — организация стажировки студентов, профиль которых соответствует запросам наших организаций. Нацеливаем организации и на заключение договоров по обучению выпускников школ в учебных заведениях с условием отработки молодыми специалистами в течение трёх лет в потребительских обществах и возвратом средств, потраченных на обучение, в случае невыполнения этого условия.
— Иосиф Борисович, а все эти планы не останутся лишь на бумаге? — Вот как раз для того, чтобы всё конкретизировать и строго выполнять, мы все предложения формулировали на основе таковых из кооперативных организаций региона. Сформированная программа будет утверждена на очередном общем собрании представителей кооперации области.
Из газеты «Российская кооперация» № 6 от 17 февраля 2022 года, беседовала Елена Салтыкова собственный корреспондент газеты