Весенний праздник по-варненски
В канун международного женского дня специалисты общепита Варненского района, во главе с руководителем — Екатериной Витальевной Ловчиковой, провели большую подготовительную работу, поэтому в предпраздничные дни – 5 марта зарезервированы столики на 50 человек, а в пятницу – 6 марта уже на 90 человек, кроме этого районная администрации заказала у кооператоров банкет на 20 человек для своих женщин.
В отличие от новогодних банкетов, когда шли гулять большими компаниями, на этот праздник в основном идут семьями или небольшими девичьими коллективами.
Варненцы к праздникам всегда готовятся основательно, поэтому гостей приедут развлекать задорная и веселая ведущая из села Еткуль и вокалист — исполнитель разнообразного песенного репертуара.
К мартовским праздникам кооператоры полностью обновили банкетное меню и активно занимались его продвижением через социальные сети — Одноклассники, Вконтакте, через страницы администрации района, кроме того организации, учреждения и постоянных клиентов приглашали по телефону.
Отрабатывают и внедряют новые блюда варненцы после их обсуждения на дегустациях, в которые перерастают дни рождения кого-то из членов коллектива. Так повелось, что каждый специалист к своему личному празднику готовит какое-нибудь новое блюдо, чтобы удивить коллег, а потом все вместе обсуждают как оно получилось, какие ингредиенты подходят, а что можно заменить, и если блюдо одобрено, его включают в меню. Тем самым экономится рабочее время и затраты организации на сырье для проработки новинок.
Так в обновленном банкетном меню появились такие интересные позиции, как: «Мясной хлеб» — ветчина, сыр, хлеб, обернутые в бекон, новый салат-закуска «Подснежник» из сырной массы, слоеный салат «Грузинский» с грибами и куриным филе, помидорами и сыром — легкий и сочный, его уже полюбили женщины, а ещё брускетты с авокадо и красной рыбой. Также как пришелся по вкусу гостям куриный рулет с черносливом и грецким орехом в беконе, у этого блюда не только отменный вкус, но и красивый внешний вид каждый рулет весом 1,3 на 8-10 человек стоит 1250 рублей.
Еще меню дополнили новинки горячих вторых блюд – «Рыба под сливочно-грибным соусом», «Розочки из курицы в беконе» — это шашлычки в виде розы.
В дополнение к красиво украшенным блюдам и столам, праздничное настроение создает убранство зала и фото зона, украшенная цветами!
