Настроены работать эффективно
В Варненском ОПО в 2025 году был проведен ремонт в большом зале столовой и кондитерском цехе, а сейчас завершается работа в малом банкетном зале. Здесь ремонту подверглись пол, потолок и стены. Работы было много и средств ушло немало, но в итоге зал преобразился, увеличилась его площадь, что позволит принимать большее количество гостей. Число посадочных мест в зале увеличилось с 20 до 35. На ремонт организация потратила весомую сумму. Ушло свыше 600 тысяч рублей собственных средств. Сейчас варненские кооператоры, рачительно расходуя средства, подбирают мебель и завершающим штрихом в оформлении банкетного зала станут нарядные шторы.
Скоро будем проводить в обновленном зале заказные мероприятия, уверены, что он будет востребован, — говорит председатель правления Варненского ОПО Екатерина Ловчикова, — главное, что нам удалось при поддержке центра «Мой бизнес» обновить оборудование. На эти цели мы оформили там льготный кредит в размере одного миллиона рублей. Приобретены и установлены новый пароконвектомат и тестомес. Часть средств, оставшихся после приобретения оборудования, мы намерены использовать в качестве оборотных средств. Главное, что нам удалось взять кредит не под 12 процентов, а в соответствии с нашим ОКВЭД, а под 8 процентов годовых. Это возможно, если на предприятии общественного питания нет реализации подакцизных товаров. Для нас снижение ставки ещё на 4 процента стало очень существенным и приятным бонусом от государства.
Год начался и мы настроены эффективно работать, несмотря на то, что конкурентов становится все больше и больше. Низкие доходы населения тоже не лучшим образом сказываются на товарообороте – многие наши покупатели даже хлеб и выпечку уже стали печь дома, чтобы сэкономить семейный бюджет. И цены на сырье растут. В условиях возрастающих налогов нам придется нелегко, тем не менее, мы все равно настраиваемся на развитие, внедряем в свой ассортимент новинки, в том числе и новые виды хлеба.
В 2026 году в системе Челябинского облпотребсоюза новый проект — «Инновационные технологии в пищевых производствах и предприятиях общественного питания», нацеленный на развитие сферы общественного питания. Варненские кооператоры рассчитывают, что им удастся в этом году осуществить ещё и некоторые другие планы. Екатерина Витальевна сообщает, что к лету, например, они планируют продолжить ремонт — достойного оформления требуют лестничные площади в столовой, чтобы предприятие общественного питания стало ещё более привлекательным для клиентов, да и сотрудникам приятнее работать в обновленных помещениях.
На снимке: повар Светлана Семошкина довольна новым оборудованием.
Автор: ЕЛЕНА САЛТЫКОВА, собкор газеты «Российская кооперация»