Новости

В Увельском сельпо Ольга Казакова успешно руководит работой кафе «Увельское». И это как раз тот случай, который соответствует русской пословице о том, что не место красит человека, а человек место. Об этом говорят и в облпотребсоюзе , и председатель совета потребительского общества Надежда Корецкая, которая считает, что ей очень повезло с таким сотрудником как Ольга Александровна.  

Ольга Казакова из числа тех людей, что с детства мечтают о любимой профессии, приходят в неё и постоянно совершенствуются. Ольга всегда мечтала работать в сфере общественного питания — сначала в училище получила специальность повара, а затем, обучившись в техникуме, стала технологом. Но и на этом она не успокоилась – ещё и экономический вуз окончила, чтобы лучше разбираться в тонкостях успешной работы по профессии. До того, как Ольга Александровна пришла работать в потребительскую кооперацию, она успела поработать на разных предприятиях общественного питания,  но нигде не могла в полной мере реализовать собственный потенциал – то собственники не нуждались в её проектах и предлагаемых новшествах, то не хотели вкладываться в развитие…

Семь лет назад Ольгу Казакову пригласили в кафе «Увельское» -предложение показалось ей интересным – согласилась. Быстро вошла в курс дела, изучила коллектив, в котором под её началом сейчас трудится 16 человек. Вместе с коллегами и руководством райпо меняли методы работы, совершенствовали ассортимент выпускаемой продукции, улучшали внешний и внутренний облик кафе – приглашать людей на проведение заказных мероприятий  хотелось в красиво оформленный зал, да и внешне кафе должно выглядеть привлекательно, чтобы заказчики  встречали своих  гостей достойно и в приподнятом настроении.

— Мы провели ремонт самого здания , — уточняет Ольга Александровна,- внутри поменяли текстиль, для зимнего периода он у нас в более спокойных тонах и потемней, а для лета – более легкий и светлый. Окна украшают шторы с ламбрекенами. Для эстетичности сняли решетки с окон. Реставрировали двери, обновили и облагородили  санузел.

— Отзывы о нашем кафе хорошие и это радует, — отмечает Надежда Корецкая,- сюда с удовольствием приходят посетители. И для больницы здесь готовятся каши и омлеты, и на полевой стан вывозятся обеды, и сезонные строительные бригады обедают… Коллектив кафе  неустанно внедряет новые методы работы. Популярны сейчас заказные фуршеты – на 100человек заказывали в День металлурга , на 85 – в День медицинского работника, на депутатские сборы в селе Кичигино на 50 человек.  Делают заказы на обеды сотрудники администрации  района. Учреждения социальной сферы также регулярно заказывают понравившиеся блюда.  Кафе «Увельское» с его нововведениями у всех на слуху и мы были очень рады, что по итогам 2025 года наша Ольга Александровна получила статус «Человек года » в сфере услуг и торговли.

Ольга Казакова руководитель и специалист ищущий, думающий, перспективный  — она находится в постоянном поиске. Зная, что сейчас очень много ориентирующихся на правильное питание, она задумала и разработала при поддержке  нутрициологов  специальное меню, где учитывается калораж и выдерживается   правильное сочетание белков, жиров и углеводов. Спрос на   такие блюда есть и уже принимаются заказы, число которых, судя по всему, будет расти.

Очень много внимания уделяется  коллективом кафе расширению ассортимента продукции собственного производства, которая  реализуется в буфете и непосредственно в кафе.

— Для того, чтобы отправлять продукцию в розничную сеть,- уточняет Ольга Александровна, — каждое наименование нужно сертифицировать, это очень затратно, особенно если учесть, что  налоги растут и доходы предприятия в связи с этим сокращаются. На нашем предприятии мы реализуем практически 100 процентов собственной продукции –даже 4 вида хлеба выпекаем сами. А вот в розничной сети – своей продукции  пока продается немного.  Участвуя в новом проекте облпотребсоюза, нацеленном на увеличение продаж собственной продукции, мы  настроены существенно увеличить этот показатель.

Ольга Казакова человек активный и постоянно совершенствующий методы работы, находится в постоянном поиске новых  интересных рецептур.    Она говорит, что в потребительской кооперации ей работается комфортней всего – есть все возможности для самореализации, а это очень важно длячеловека ищущего,  стремящегося к совершенству.

При всей своей занятости и увлеченности своим делом, Ольга   Александровна успевает заниматься с подрастающими сыновьями – Максимом и Сашей, которые также требуют постоянного внимания родителей. Они уже понимают, что мама увлечена своей работой и ,возможно, Максим и Саша тоже научатся ответственно и увлеченно работать когда вырастут.

Автор: Елена Салтыкова, собственный корреспондент газеты «Российская кооперация».

Фото предоставлено Увельским сельпо.