Где кулич и тесто, тут и наше место!
Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха — главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник.
Подготовка к этому празднику начинается не только в православных храмах, но и в домах верующих, которые начинают продумывать, чем же порадовать своих близких после Великого поста.
И конечно к нему начали готовиться кооперативные организации – в магазинах, скоро начинаются предпраздничные акции-распродажи и готовят пасхальный ассортимент, а на производственных предприятиях принимают заказы на изготовление пасхальных куличей.
Для всех православных этот праздник связан с весенней, радостной атмосферой, ожиданием чуда, приходит к верующим со сладостью пасхи, ароматным вкусом кулича, с пестрой россыпью украшеных яиц.
В преддверии этого светлого праздника технологом общественного питания облпотребсоюза Анной Евдокимовой был проведен мастер-класс по современному оформлению куличей для специалистов кафе «Вечернее» Красноармейского района, ведь именно куличи и пасхи являются главным украшением стола.
В процессе декорации куличей были использованы нежные розы из белкового крема и украшены разнообразными современными, причудливыми посыпками, экстравагантными разноцветными безе собственного изготовления, цукатами, арахисом и грецким орехом, шоколадной и бисквитной крошкой.
Также для улучшения внешнего вида куличей была проработана новая рецептура сахарной глазури с использованием желатина, которая не липнет и не осыпается с готовых изделий.
Специалистам были предложены современные варианты упаковки куличей в пергаментную бумагу с использованием яркой атласной ленты, которые выглядят очень празднично и ярко, а главное будет способствовать повышению продаж.
Бобровникова Алёна, повар Кафе «Вечернее» 
