Воплотили задуманное
С апреля месяца, не смотря на пандемию, начал работать кондитерский цех при кооперативном общепите в селе Кунашак. Эту задумку давно вынашивали в коллективе Тахталымского потребительского общества — спрос на кондитерскую и хлебобулочную продукцию был очевиден, потому что специалисты подобраны на предприятии опытные, их выпечка всегда ценилась и пользовалась спросом у жителей района за высокие вкусовые качества.
О своем намерении открыть цех — председатель Совета Тахталымского потребительского общества Рамиль Мухибович Рахматуллин поделился с руководством облпотребсоюза на областном семинаре, который проводился на базе Кунашакского общепита в прошлом году, и получил поддержку и помощь специалистов облпотребсоюза в подборе необходимого оборудования и разработке ассортиментного перечня.
В прошлом году для кондитерского цеха сделали ремонт помещения, затем начали приобретать необходимое оборудование, поскольку цех открывали «с нуля» купили все новое — конвекционную печь, плиту, тестомес, инвентарь и нейтральное оборудование.
Спрос на кооперативную продукцию у населения всегда большой, но особенно он возрастает к религиозным праздникам, тогда в большом количестве выпекаются эчпочмаки, балишики, пироги с различными начинками — с карамелизованными яблоками, с маком, творогом, с капустой и яйцом, с мясом, также с удовольствием раскупают рогалики, манник, кекс «Столичный», сочни , и много других изделий.
Всегда свежую выпечку можно купить в кулинарии при общепите, там установлено дополнительное витринное оборудование для сохранения ее свежести. Около входа ежедневно выставляется рекламный штендер, по которому постоянные покупатели узнают, что свежая выпечка поступила в торговый зал, к вечеру разбирается все без остатков. Все изделия можно также заказать по меню в кафе — «Виктория» и «Тет-а-тет», а также купить в 16 розничных магазинах.
Цех получился просторный и светлый, поэтому с удовольствием в нем работают Ахмадулина Эльфия и Мужагитова Рамзиля. Эльфия не только отличный кондитер, но и замечательный повар проработала на этом предприятии уже более 15 лет, исполнительная и очень аккуратная, под стать ей и второй кондитер — у Рамзили тоже внушительный стаж работы в кооперативном общепите — более 10 лет. Отвечает за работу нового цеха — Сабитова Гульсайра — умница и большой профессионал, она умело руководит работой кафе «Тет-а-тет», а теперь и кондитерским цехом.
