Новости

В Челябинске состоялся седьмой по счёту Форум рестораторов и отельеров – значимое событие для представителей индустрии гостеприимства Уральского региона. Специалисты Облпотребсоюза и Варненского потребительского общества стали его участниками.

С каждым годом география проекта растет: были представители из Свердловской области, Москвы, Санкт-Петербурга, Тюмени, Краснодарского края, Республики Татарстан и других регионов.

Ключевые темы форума – развитие уральской кухни, продвижение гастрономического туризма в регионе.

Форум запомнился участникам не только насыщенной программой, но и неповторимой атмосферой профессионального общения. В воздухе витал особый дух — дух поиска новых идей, обмена опытом и стремления к совершенствованию.

Участники форума обсудили с экспертами главные проблемы отрасли, такие как отток клиентов и нехватка персонала, а также разработали пути решения этих проблем на основе успешных кейсов. В рамках обсуждений было уделено внимание трендам отрасли на предстоящий год.

Деловая программа форума состояла из выступлений ведущих экспертов со всей России, практических мастер-классов от шеф-поваров, B2B-выставки инноваций для HoReCa.

Специалисты Варненского потребительского общества отметили высокую практическую ценность мероприятия. В ходе форума им удалось найти новых поставщиков, открыть новые виды сырья. Особый интерес вызвали чаи с различными добавками из натурального сырья, полуфабрикаты высокой степени готовности, которые позволяют экономить время и повышать производительность труда.

На мастер-классах приглашённые шеф‑повара представили гостям форума авторские блюда. Дегустация стала не только гастрономическим удовольствием, но и источником вдохновения – участники смогли перенять свежие идеи для собственных меню.

Участие в подобных мероприятиях — это не просто дань моде, а важный шаг к профессиональному росту. Форумы такого формата дают новый взгляд на привычные процессы, стимулируют внедрение инноваций, укрепляют связи между игроками рынка.