У нас в печи лучшие куличи
Каждую весну на протяжении многих веков в разных уголках планеты отмечают Пасху — самый важный праздник христиан во всем мире. Пасхальный кулич – незаменимый атрибут светлого праздника, символ самого Иисуса Христа. В нём обязательно должны быть сладости, изюм и орехи. Правильно приготовленный кулич не черствеет неделями. На праздничном столе он символизирует Божие присутствие в мире и в человеческой жизни.
Предприятиями общественного питания системы Облпотребсоюза накоплен огромный опыт производства куличей и у каждого есть свои секреты. Увельские пекари предложили кулич с цукатами, Кусинские сделали с двумя видами глазури, Красноармейские украшали розами из крема. Ассортимент старались увеличить за счёт выхода, оформления и упаковки. Чесменские кондитеры предложили набор из двух куличей – малышей, вес каждого 60 г, но со слов заведующей производством самыми популярными оказались куличи по 200-300 г. В оформлении использовали различные посыпки, цукаты, цветы из крема.
Сырьё и формы предприятия закупали заранее, учитывая продажи прошлого года. В Увельском общепите изготовили примерно 750 штук, в Сосновском – 500. Продавали продукцию в основном в своих общепитах, кулинариях, магазинах, а также принимали заявки от организаций и предпринимателей.
В общепите Аргаяшского района решили соблюсти все традиции: сырьё для куличей освятил местный священник Алексей из храма-часовни в честь преподобного Сергея Радонежского. Аргаяшский райпотребсоюз приял участие в ежегодном районном Пасхальном фестивале и получил благодарность от «Культурно-славянского центра Аргаяшского района», в рамках фестиваля проходили выставки-продажи и различные мастер – классы. Все заработанные средства участники направят на помощь нашим защитникам.
Руководители некоторых предприятий отметили, что куличей в этом году покупали меньше, одна из причин – продажа пасхальной выпечки в сетевых магазинах, начавшаяся за две недели до самого праздника.
Во все времена в светлую Пасху в каждой православной семье пасхальный кулич и окрашенные яйца являются главными украшениями праздничного стола, за которым в этот день любят собираться родные люди, сохраняя традиции и показывая своим близким любовь и заботу.
