Новости

В преддверии Пасхи кооперативные предприятия Челябинской области активно включились в производство традиционной праздничной выпечки. Уже во вторник, в начале Страстной недели, жители многих сёл и деревень могли приобрести первые куличи от местных кооператоров.

ООО «Общепит» Аргаяшского района планирует выпустить от 500 до 600 куличей разных размеров. В Чистый четверг предприятие приняло участие в шестом фестивале Пасхи, который ежегодно проводится в районном Доме культуры. Кооператоры оформили яркий тематический стол и представили свою продукцию на продажу. Примечательно, что вся пасхальная выпечка была заранее освещена.

Варненское потребительское общество выделяется своим особым подходом к рецептуре. В куличи здесь добавляют смесь из цукатов, изюма и кожуры мандарина, которую заготавливают силами специалистов предприятия. Наибольшим спросом у варненцев в этом году пользуются небольшие по размеру куличи — массой 100 г.

Потребительское общество «Общепит» Кусинского района славится своими куличами, их рецептуры проверены временем. Предприятие получает заказы заранее от организаций и частных лиц. В этом году в планах выпечь около 1000 куличей.

Пекари Увельского Сельпо, помимо выпечки куличей для своих кулинарий и магазинов, традиционно приняли заказ от местной церкви на 100 штук маленьких 50-ти граммовых. Также в этом году пекарей ждал необычный запрос: местные цыгане заказали 4 гигантских кулича массой по 4 кг каждый. Ассортимент Увельского общепита пополнился рядом новинок за счёт сырья от торгового дома «Ладья»: кулич «Красный бархат», кулич с маковой и банановой начинками, кулич со сгущёнкой, кулич с добавлением куркумы, которая придаёт изделиям «солнечный» оттенок. Для оформления используют цветы и листочки из мастики различного цвета: декор всем коллективом дружно готовили заранее.

Многие кооперативные предприятия перешли на использование сухой смеси для помадки, которую можно быстро развести кипячёной водой согласно инструкции. У такого решения есть ряд преимуществ: удобство в работе, отсутствие трещин на поверхности, привлекательный внешний вид готового изделия.

Некоторые предприятия организуют сбор заявок на пасхальную продукцию и доставку, среди них потребительское общество «Миасское», ООО «Общепит» Аргаяшского района, Увельское Сельпо. Поставляют куличи в администрации, школы, детские сады и другие организации.

Организации, у которых нет собственного производства, предлагают своим покупателям широкий ассортимент продукции от проверенных производителей. Пробные поставки прошли, основная партия поступит к выходным, так как это традиционный пик торговли пасхальной выпечкой.

Производство куличей — это не просто бизнес, а важная часть подготовки к самому Светлому празднику. Несмотря на большую нагрузку в этот период, пекари с душевной теплотой и энтузиазмом выполняют свою работу. Их труд приносит людям радость и помогает сохранить традиции празднования Пасхи.