Новости

Более десяти лет потребительское общество «Общепит» Кусинского района лидирует по объемам оказания услуг общественного питания и стабильно удерживает высокие темпы роста в отрасли среди кооперативных организаций Челябинской области, доказывая свое лидерство.

По итогам пяти месяцев оборот кусинцев составил более 31 миллиона рублей, с темпами роста 18 процентов к прошлогоднему показателю. По всем основным видам производства продукции они также показали хороший рост: полуфабрикатов выработали на 4,3 миллиона рублей, с ростом в 49 процентов, хлеба и хлебобулочных – 4 тонны, с ростом в 21 процент, кондитерских – 2 тонны, больше, чем в прошлом году на 6 процентов.

— Такая стабильность обеспечивается коллективом под руководством опытнейшего работника потребкооперации Валентины Поспеловой, — отмечает председатель правления облпотребсоюза Ирина Баймакова. — Валентина Александровна очень щепетильно относится к подбору кадров и делает ставку на молодежь. Среди них есть  «звездочки», которые достойно представляют свою организацию на различных конкурсах и мероприятиях.

После окончания Златоустовского техникума в 2009 году пришла в кооперативный общепит Карина Шибакова, сейчас после семнадцати лет работы на предприятии, ее можно назвать профессионалом своего дела, недавно Карину назначили технологом, и она успешно справляется с должностью.

Замечательными поварами стали Азалия Бикбаева и Татьяна Крапивина. Они влились в дружный коллектив после окончания профтехучилища, очень энергичные и любящие свое дело, они стали отличными специалистами.

Большими мастерицами стали кондитеры Елена Ершова и Наталья Пургина, которые тоже пришли на предприятие молодыми девчонками в конце двухтысячных, а сейчас достойно выступают за организацию и демонстрируют высокое мастерство. Все девушки за время работы на предприятии вышли замуж, побывали  в декретных отпусках  и сейчас воспитывают по двое деток.

Примерно в это же время, так же после профучилища пришла в коллектив Татьяна Никулина, которая стала отличным пекарем по приготовлению пирогов и кулинарной продукции, она в совершенстве владеет искусством формовки изделий из разных видов теста.

В прошлом году они представляли коллектив на областном конкурсе «Лучший по профессии среди поваров и кондитеров», где заняли первые места в разных номинациях. Не смотря на еще молодой возраст, девушки выступали на мастер-классе и делились опытом со своими коллегами из других районов. 

Руководство потребобщества «Общепит» активно и плодотворно сотрудничает с окружной администрацией и является участником всех событий и мероприятий, за это получили множество наград и благодарностей.

Сегодня в Кусинском районе работает три кооперативных предприятия общепита, и у каждого своя специфика: «Пельменная» в селе Медведевка работает в формате столовой и славится на всю округу вкусными, ручной летки пельменями, детское кафе «Золотая рыбка» привлекает своим интерьером и большим аквариумом с красивыми рыбками не только детей, сюда любят заглянуть и взрослые, чтобы пообедать и купить с собой вкусную выпечку. Кафе «Арбат», расположенное в самом центре  Кусы, стало центром притяжения для тех, кто хочет вкусно пообедать, заказать проведение семейного мероприятия или купить еду на вынос и свежайшую выпечку в кулинарии при кафе.   

В основе успешной работы организации лежит стремление руководства и специалистов к высоким стандартам обслуживания посетителей, которое начинается с закупок натурального сырья.

— Кусинцы ежегодно в сезон низких цен закупают у населения дикоросы, а также ягоды и овощи, для дальнейшей переработки и глубокой заморозки,-отмечает Ирина Баймакова. — Постоянное обновление меню раздачи, расширение ассортимента собственной продукции, современные банкетные предложения, умение хорошо приготовить, подать и вкусно накормить, а также желание обслужить посетителей на высоком профессиональном уровне обеспечивает коллективу потребительского общества «Общепит» лояльность посетителей и устойчивый спрос на услуги. В период кадрового дефицита руководство организации мудро поступает, оказывая большое доверие молодым специалистам, давая им возможность реализоваться в профессии, прививая уважение к кооперативным традициям.  

В этом году предприятия общественного питания Челябинского облпотребсоюза работают над проектом «Инновационные технологии в пищевых производствах и предприятиях общественного питания», призванным увеличить объемы производства различных видов полуфабрикатов, в связи с ростом значимости их употребления населением, сформировать широкий ассортимент производимой собственной продукции. Кусинское потребобщество «Общепит» успешно занимается реализацией этого проекта, поэтому руководством облпотребсоюза принято решение провести на базе кусинских предприятий научно-практическую конференцию для специалистов отрасли общепита.