Новости

17 сентября на базе потребительского общества «Общепит» Кусинского района прошла научно‑практическая конференция «Инновационные технологии в пищевых производствах и предприятиях общественного питания».

Важнейшей частью конференции стал обмен лучшими практиками. Руководители и специалисты открыто говорили о своих наработках. Конференция помогла руководителям взглянуть на свои предприятия свежим взглядом: критически оценить текущие процессы и увидеть новые возможности. И это сразу нашло отражение в планах и действиях кооперативных организаций.

Увельское потребительское общество активно расширяет ассортимент собственной продукции для магазинов, оптимизирует процессы и уделяет больше внимания анализу продаж. Преобразования грядут в кулинарии при кафе, для увеличения скорости обслуживания на раздаче устанавливают дополнительное кассовое оборудование, занимаются поиском вариантов для открытия банкетного зала.

Варненское потребительское общество разрабатывает и внедряет в производство новые виды хлеба, ищет надёжных поставщиков сырья.  В стадии реконструкции находится входная группа предприятия. Потребительское общество «Миасское» приступило к капитальному ремонту торгового зала: одна из причин — запрос гостей на современный интерьер, в котором приятно сделать фото и поделиться впечатлениями. Чесма сосредоточенно работает над решением кадрового вопроса. Кизил занимается автоматизацией учёта, чтобы повысить управляемость процессов.

Практический интерес к кусинской продукции оказался очень высоким, общение и обмен наработками продолжается: специалистов ООО «Общепит» Аргаяшского района заинтересовал рецепт булочек, Варненцев тесто для беляшей, из Миасского ПО поступил запрос на рецептуру легендарных медведёвских пельменей, а кафе «Увельское» уже внедрило в производство широкий ассортимент пирогов, весом по полкилограмма, на новинку положительно отреагировали покупатели. 

Единодушным стало мнение участников: такие мероприятия жизненно необходимы для развития отрасли. Они дают не только новые знания и инструменты, но и поддерживают веру в успех, помогают чувствовать себя частью большого профессионального сообщества. Обмен опытом, живое общение продолжается, налаженные контакты помогают в ежедневной работе, специалисты активнее стали делиться своими наработками в профильной группе социальной сети, используя возможность задать вопрос и получить совет от коллег — именно это делает встречи по‑настоящему ценными.